|
NHỮNG ĐIỀU BÍ ẨN SAU NHỮNG BỮA ĂN TIỆN LỢI |
GIỮ HỒN MỘT MÓN ĂN… KHÔNG PHẢI LÀ VIỆC ĐƠN GIẢN
15-05-2026 /
GIỮ HỒN MỘT MÓN ĂN… KHÔNG PHẢI LÀ VIỆC ĐƠN GIẢN Nhiều người nghĩ rằng, chỉ cần có công thức là có thể làm được một món ăn. Tôi từng nghĩ như vậy. Cho đến khi tôi nhận ra: công thức chỉ là phần nhỏ nhất Điều...
CÓ NHỮNG NGƯỜI RỜI QUÊ… NHƯNG KHÔNG BAO GIỜ RỜI KHỎI KÝ ỨC
15-05-2026 /
CÓ NHỮNG NGƯỜI RỜI QUÊ… NHƯNG KHÔNG BAO GIỜ RỜI KHỎI KÝ ỨC Tôi rời quê, mang theo không nhiều thứ. Không phải tiền. Không phải mối quan hệ. Chỉ mang theo… một ký ức. Ký ức về những buổi sáng rất bình...
TÔI KHÔNG CHỌN CON ĐƯỜNG DỄ
14-05-2026 /
TÔI KHÔNG CHỌN CON ĐƯỜNG DỄ Trong kinh doanh, luôn có những con đường dễ hơn. làm nhanh hơn bán rẻ hơn chạy theo xu hướng Tôi biết. Và tôi cũng từng đứng trước những lựa chọn đó. Nhưng cuối cùng, tôi không...
CÓ NHỮNG NGƯỜI KHÁCH… KHÔNG BAO GIỜ NÓI NHIỀU
14-05-2026 /
CÓ NHỮNG NGƯỜI KHÁCH… KHÔNG BAO GIỜ NÓI NHIỀU Có những khách đến quán rất lặng lẽ. Không hỏi nhiều. Không nói nhiều. Ăn xong… rồi đi. Nhưng họ quay lại. Lần 2. Lần 3. Rồi thành quen. Tôi dần nhận ra một...
CÓ NHỮNG THỨ… KHÔNG THỂ LÀM GIẢ
14-05-2026 /
CÓ NHỮNG THỨ… KHÔNG THỂ LÀM GIẢ Có người từng hỏi tôi: “Làm sao để khách biết nguyên liệu mình tốt?” Tôi nghĩ một lúc… rồi trả lời: “Có những thứ… khách không cần biết. Nhưng họ sẽ cảm nhận...
MÓN ĂN NÀY… KHÔNG SINH RA Ở SÀI GÒN
14-05-2026 /
MÓN ĂN NÀY… KHÔNG SINH RA Ở SÀI GÒN Bánh cuốn Tây Sơn không phải sinh ra ở Sài Gòn. Nó đến từ một vùng đất khác. Một nơi mà buổi sáng bắt đầu bằng mùi bò lụi thơm cả góc xóm, bằng tiếng người gọi nhau ăn vội trước...
TÔI KHÔNG MUỐN KHÁCH CHỈ ĂN MỘT LẦN
13-05-2026 /
TÔI KHÔNG MUỐN KHÁCH CHỈ ĂN MỘT LẦN Có những hôm quán rất đông. Khách đến một lần, check-in, chụp hình, rồi đi. Tôi không nói nhiều điều đó. Nhưng đó không phải điều tôi muốn. Tôi không cần khách đến vì tò mò. Tôi...
MỘT CUỐN BÁNH CUỐN… NHƯNG LÀ CẢ MỘT QUÁ TRÌNH
13-05-2026 /
MỘT CUỐN BÁNH CUỐN… NHƯNG LÀ CẢ MỘT QUÁ TRÌNH Nhiều người nhìn vào một cuốnbánh cuốn và nghĩ rằng: “Đơn giản mà.” Tôi không trách. Vì nếu không đứng trong bếp… không ai thấy được phía sau nó là gì. Để có một...
CÁI GỐC CỦA BÁNH CUỐN TÂY SƠN
13-05-2026 /
Chúng em, không muốn đánh đổi. chúng em chọn con đường khó hơn. Chậm hơn. Nhưng rõ ràng hơn. Vì tôi tin rằng: Một thương hiệu có thể đi xa… không phải vì nó bắt kịp mọi thứ. Mà vì nó giữ được chính nó. Và hơn...
CÓ NHỮNG GIÁ TRỊ… CHỈ HIỂU ĐƯỢC KHI MÌNH KHÔNG ĐÁNH ĐỔI
12-05-2026 /
CÓ NHỮNG GIÁ TRỊ… CHỈ HIỂU ĐƯỢC KHI MÌNH KHÔNG ĐÁNH ĐỔI Có người từng nói với tôi: “Làm ăn mà, phải linh hoạt. Đừng cứng quá.” Tôi hiểu điều đó. Nhưng tôi cũng hiểu một điều khác. Nếu cái gì cũng linh...
Bài xem nhiều
