CÓ NHỮNG THỨ… KHÔNG THỂ LÀM GIẢ

Có người từng hỏi tôi:

“Làm sao để khách biết nguyên liệu mình tốt?”

Tôi nghĩ một lúc… rồi trả lời:

“Có những thứ… khách không cần biết. Nhưng họ sẽ cảm nhận được.”

Nguyên liệu, với tôi, không phải là thứ để khoe.

Mà là thứ để giữ.

Giữ từ lúc chọn,

Giữ trong cách sơ chế,

Giữ trong từng công đoạn nhỏ nhất.

Cũng là bánh ram chiên giòn.

Cũng là thịt lụi đó.

Nhưng nếu làm qua loa…

thì món ăn sẽ khác ngay.

Có những thứ… không thể làm giả được.

vị ngọt tự nhiên

độ quyện của nước chấm

cảm giác khi ăn vào

Tôi không chạy theo giá rẻ.

Vì khi mình bắt đầu chọn rẻ…

thì mình phải đánh đổi.

Và thứ bị đánh đổi đầu tiên…

luôn là chất lượng.

Tôi không muốn khách phải suy nghĩ:

“Không biết chỗ này có ổn không?”

Tôi muốn họ bước vào… và yên tâm.

Vì đôi khi,

giữa rất nhiều lựa chọn ngoài kia,

điều người ta cần nhất…

không phải là rẻ

mà là đáng tin.

Thứ mà, giúp tôi phụng sự suốt 13 năm qua.

Bánh Cuốn Tây Sơn - MsSmile FOOD.

Địa chỉ:

- 132 Phạm Văn Đồng, Phường 3, quận Gò Vấp;

- 44 Trương Công Định, Phường 14, quận Tân Bình;

- 373 Lê Văn Thọ, Phường 9, quận Gò Vấp;

- 230 Hòa Hảo, Phường 2, Quận 10;

- 27B Trần Quang Khải, phường Tân Định, Quận 1.

#banhcuontayson #dacsanbinhdinh #quananngon #mssmilefood #tasoco