|
THỊT NÓNG HAY THỊT ĐÔNG LẠNH |
GIỮA SÀI GÒN… AI CŨNG CẦN MỘT NƠI ĐỂ “TRỞ VỀ”
06-06-2026 /
GIỮA SÀI GÒN… AI CŨNG CẦN MỘT NƠI ĐỂ “TRỞ VỀ” Không phải ai sống ở Sài Gòn… cũng là người sinh ra ở đây, Có rất nhiều người… đến từ một nơi khác. Mang theo: Giọng nói “ chớ cái gì kỳ dẫy bay” ký ức...
TÔI KHÔNG CHỈ BÁN MÓN ĂN… TÔI GỬI ĐI MỘT PHẦN QUÊ
04-06-2026 /
TÔI KHÔNG CHỈ BÁN MÓN ĂN… TÔI GỬI ĐI MỘT PHẦN QUÊ Mỗi ngày, có rất nhiều phần bánh cuốn Tây Sơn rời khỏi quầy. Có người ngồi ăn tại chỗ. Có người mang về. Có người nhận qua những chuyến giao hàng vội vã giữa phố...
TÔI KHÔNG CHỈ BÁN MÓN ĂN… TÔI GỬI ĐI MỘT PHẦN KÝ ỨC
03-06-2026 /
TÔI KHÔNG CHỈ BÁN MÓN ĂN… TÔI GỬI ĐI MỘT PHẦN KÝ ỨC Mỗi ngày, có rất nhiều phần bánh cuốn Tây Sơn rời khỏi quầy. Có người ngồi ăn tại chỗ. Có người mang về. Có người nhận qua những chuyến giao hàng vội vã giữa...
GIỮ “CÁI GỐC”… LÀ MỘT TRÁCH NHIỆM
02-06-2026 /
GIỮ “CÁI GỐC”… LÀ MỘT TRÁCH NHIỆM Có những thứ, nếu mất đi… sẽ không dễ lấy lại. Văn hóa ẩm thực là một trong số đó. Một món ăn, khi bị thay đổi quá nhiều, sẽ dần mất đi bản sắc. Ban đầu chỉ là điều...
KHÔNG ĐỊNH NGHĨA THƯƠNG HIỆU BẰNG LỜI NÓI
31-05-2026 /
KHÔNG ĐỊNH NGHĨA THƯƠNG HIỆU BẰNG LỜI NÓI Nói rất hay về thương hiệu. Nói về chất lượng. Nói về giá trị. Nói về sự khác biệt. MsSmile FOOD thì không nói nhiều. Vì tôi hiểu: thương hiệu không nằm ở những gì mình...
MÓN ĂN NÀY… KHÔNG SINH RA ĐỂ PHỤC VỤ SỰ VỘI VÀNG
30-05-2026 /
MÓN ĂN NÀY… KHÔNG SINH RA ĐỂ PHỤC VỤ SỰ VỘI VÀNG Có một điều tôi luôn hiểu rất rõ: Bánh cuốn Tây Sơn… không phải là món ăn của sự vội. Nó không sinh ra để ăn nhanh rồi đi. Không sinh ra để tối ưu từng giây. Nó cần...
CÓ NHỮNG NGÀY… CHỈ MUỐN ĂN MỘT MÓN GÌ ĐÓ THẬT “QUEN”
28-05-2026 /
CÓ NHỮNG NGÀY… CHỈ MUỐN ĂN MỘT MÓN GÌ ĐÓ THẬT “QUEN” Sài Gòn không thiếu món ngon. Muốn ăn gì cũng có. Nhưng có những ngày… người ta không chỉ cần “ngon”. Mà cần thêm một thứ gì đó… khiến mình thấy dịu...
TÔI KHÔNG MỞ QUÁN… TÔI MỞ MỘT LỜI HỨA
27-05-2026 /
TÔI KHÔNG MỞ QUÁN… TÔI MỞ MỘT LỜI HỨA Ngày đầu tiên bắt đầu, tôi không nghĩ mình đang mở một quán ăn. Tôi chỉ nghĩ đơn giản: mình muốn làm lại một món ăn quen thuộc. Nhưng càng đi, tôi càng hiểu: mỗi phần bánh mình...
MỘT MÓN ĂN… CÓ THỂ ĐI XA HƠN NGƯỜI LÀM RA NÓ
26-05-2026 /
MỘT MÓN ĂN… CÓ THỂ ĐI XA HƠN NGƯỜI LÀM RA NÓ Có một suy nghĩ mà tôi luôn giữ trong lòng: mình không phải là điểm kết thúc của món ăn này Trước tôi, đã có người làm. Sau tôi, sẽ có người tiếp tục. Nếu mình làm...
MỖI NGÀY… LÀ MỘT LẦN SOI LẠI CHÍNH MÌNH
24-05-2026 /
MỖI NGÀY… LÀ MỘT LẦN SOI LẠI CHÍNH MÌNH Không có ai đứng sau lưng để nhắc nhở tôi mỗi ngày. Không có bảng tiêu chuẩn nào treo trước mắt. Nhưng tôi luôn tự đặt cho mình một câu hỏi rất đơn giản: hôm nay, mình có làm tốt...
Bài xem nhiều
