|
THỊT NÓNG HAY THỊT ĐÔNG LẠNH |
CÓ NHỮNG KHÁCH HÀNG RẤT ĐẶC BIỆT
05-05-2026 /
MỘT CUỐN BÁNH CUỐN… KHÔNG CHỈ LÀ MỘT CUỐN BÁNH Có những món ăn nhìn rất đơn giản. Như bánh cuốn Tây Sơn. Nhưng để làm ra một cuốn bánh cuốn Tây Sơn đúng vị lại không đơn giản chút nào. Từ bánh tráng đến lụi...
NGƯỜI TA KHÔNG CHỈ CẦN NO… HỌ CẦN MỘT NƠI ĐỂ QUAY LẠI
05-05-2026 /
NGƯỜI TA KHÔNG CHỈ CẦN NO… HỌ CẦN MỘT NƠI ĐỂ QUAY LẠI Ăn để no… là nhu cầu cơ bản. Nhưng khi sống đủ lâu trong một thành phố, người ta sẽ cần nhiều hơn thế. Họ cần một nơi quen. Một nơi mà khi bước vào, không...
KHÔNG PHẢI MÓN ĂN NÀO CŨNG CẦN RẺ
28-04-2026 /
Có một điều khá lạ. Rất nhiều người khi chọn quán ăn thường hỏi câu đầu tiên: "Ở đây NGON không?" Thật ra… có một câu hỏi quan trọng hơn. Đó là: "Món ăn này được làm từ gì?" NGON từ gia vịhay NGON từ NGUYÊN...
THỊT NÓNG HAY THỊT ĐÔNG LẠNH
28-04-2026 /
Có những thứ… khách ăn không nhìn thấy. Ví dụ như thịt. Thịt nóng hay thịt đông lạnh… khi đã gia vị, nấu lên rồi… rất khó phân biệt. Nhưng người làm bếp biết. Và người làm bếp đang chọn cho mình một con...
TẠI SAO NGƯỜI TA QUAY LẠI MỘT QUÁN ĂN?
28-04-2026 /
Không phải quán nào đông cũng vì quảng cáo. Có những quán… Khách đông vì người này giới thiệu người kia. Một người ăn thấy ngon, phục vụ lễ phép. Rồi nói với bạn: “Chỗ này được đó.” Chỉ một câu vậy...
BÍ MẬT CỦA MỘT MÓN ĂN NGON
28-04-2026 /
Có người nghĩ… Món ăn ngon là do nguyên liệu. Nhưng thật ra… Không phải vậy, nguyên liệu là bắt buộc nhưng chưa đủ. Có những món rất đơn giản. Chỉ cần: + nguyên liệu chuẩn + cách làm đúng + Hiểu nguồn GỐC, văn...
ĐIỀU KHÁCH HÀNG NHÌN THẤY
24-04-2026 /
Có một điều rất thú vị. Khách hàng đôi khi không nói. Nhưng họ quan sát rất kỹ. Họ nhìn cách quán chuẩn bị nguyên liệu. Họ nhìn cách nhân viên phục vụ. Họ nhìn cái bếp có gọn gàng hay không. Họ nhìn cái bao bì có...
MÓN ĂN NGON… KHÔNG CHỈ NẰM Ở CÔNG THỨC
24-04-2026 /
Nhiều người hỏi: “Bánh cuốn Tây Sơn là do công thức phải không?” Thật ra… Công thức chỉ là một phần. Còn lại là cách cửa hàng em làm món ăn đó mỗi ngày. Các nguyên liệu, như chả ram chiên giòn, loại bánh này, KHÓ TÍNH...
MỘT BỮA ĂN NHANH… NHƯNG KHÔNG PHẢI BỮA ĂN NÀO CŨNG GIỐNG NHAU
24-04-2026 /
Sài Gòn lúc nào cũng vội. Sáng vội đi làm. Trưa vội ăn. Chiều vội về. Nhiều khi mình ăn một bữa… mà chẳng kịp nhớ mình đã ăn gì. Có những món ăn rất nhanh. Ăn nhanh. Làm nhanh. Quên cũng nhanh. Nhưng cũng có những...
CÂU CHUYỆN ĐẰNG SAU MỘT BỮA ĂN NGON
23-04-2026 /
Có bao giờ bạn để ý… Một ngày của mình, đôi khi chỉ cần một bữa ăn ngon, là mọi thứ tự nhiên dễ chịu hơn. Buổi sáng đi làm vội. Trưa thì họp hành. Chiều về lại kẹt xe. Có khi cả ngày, mình chẳng kịp nghĩ xem mình...
Bài xem nhiều
