MỘT CUỐN BÁNH CUỐN… NHƯNG LÀ CẢ MỘT QUÁ TRÌNH

Nhiều người nhìn vào một cuốnbánh cuốn

và nghĩ rằng: “Đơn giản mà.”

Tôi không trách.

Vì nếu không đứng trong bếp…

không ai thấy được phía sau nó là gì.

Để có một cuốn Bánh Ngon, chuẩn bị:

Bánh tráng phải chọn kỹ

Thịt lụi phải nóng

Nướng phải thơm - canh lửa vừa

Chả ram chiên giòn, phải canh vừa nhiệt độ .

Chỉ cần sai một bước nhỏ…

là cảm nhận sẽ khác ngay.

Rồi đến nước chấm.

Không phải cứ pha là được. Nước chấm phải nấu rất lâu, đến độ đặc chuẩn.

Mà phải là cái vị khiến người ta nhớ.

Có những thứ… không thể ghi thành công thức.

Chỉ có thể cảm bằng kinh nghiệm.

Và điều quan trọng nhất:

sự kiên nhẫn.

Tôi chưa bao giờ nghĩ mình đang làm một món ăn đơn giản.

Vì tôi biết…

đằng sau sự đơn giản đó

là rất nhiều thứ được làm đúng.

Niềm tin, không khải hô hào lớn lao.

Mà nằm ở việc:

làm những điều nhỏ… thật đúng, thật đều, mỗi ngày.

Bánh Cuốn Tây Sơn - MsSmile FOOD.

Địa chỉ:

- 132 Phạm Văn Đồng, Phường 3, quận Gò Vấp

- 44 Trương Công Định, Phường 14, quận Tân Bình

- 373 Lê Văn Thọ, Phường 9, quận Gò Vấp

- 230 Hòa Hảo, Phường 2, Quận 10

- 27B Trần Quang Khải, phường Tân Định, Quận 1

#banhcuontayson #dacsanbinhdinh #quananngon #mssmilefood #tasoco