CÓ NHỮNG MÙI HƯƠNG… KHÔNG THỂ MANG ĐI, CHỈ CÓ THỂ GIỮ LẠI

Có những buổi sáng ở quê,

không cần nhìn đồng hồ cũng biết đã bắt đầu ngày mới.

Chỉ cần nghe tiếng bếp lửa của mẹ

ngửi mùi hơi nước bốc lên từ nồi tráng bánh,

là đủ hiểu… một ngày mới đã mở ra.

Mùi đó… không phải là mùi của riêng món ăn.

đó là mùi của một vùng đất.

Lên Sài Gòn, tôi nhận ra một điều:

mọi thứ có thể mang đi.

công thức có thể học lại.

nguyên liệu có thể tìm được.

Nhưng mùi hương đó… rất khó giữ.

Vì nó không chỉ nằm trong nguyên liệu.

Nó nằm trong cách người ta làm.

Cách người ta chờ.

Cách người ta không vội.

Tôi không dám nói mình mang được trọn vẹn.

Nhưng tôi cố giữ lại phần gần nhất có thể.

Trong từng lớp bánh.

Trong từng nồi nước chấm.

Trong từng buổi sáng bắt đầu sớm hơn một chút.

Vì tôi tin:

có những thứ không thể mang đi xa

nhưng có thể giữ lại… nếu mình đủ kiên nhẫn.

Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD

-132 Phạm Văn Đồng, Phường 3, quận Gò Vấp

- 44 Trương Công Định, Phường 14, quận Tân Bình

- 373 Lê Văn Thọ, Phường 9, quận Gò Vấp

- 230 Hòa Hảo, Phường 2, Quận 10

- 27B Trần Quang Khải, phường Tân Định, Quận 1

#banhcuontayson #mssmilefood #dacsanbinhdinh #tasoco #quananngon