NGƯỜI GIỮ NGHỀ… LÀ NGƯỜI CHẤP NHẬN KHÔNG ĐƯỢC DỄ DÃI

Nghề này không khó nếu chỉ cần “làm ra”.

Nhưng sẽ rất khó… nếu muốn “làm đúng”.

Có những ngày , những giai đoạn.

Có những lúc chỉ cần làm nhanh hơn một chút… là xong.

Nhưng chính lúc đó,

là lúc mình phải lựa chọn.

làm cho xong

hay làm cho đúng, đúng với cái chuẩn vì sao nó tồn tại và gắn liền với vùng đất ấy.

Người giữ nghề không phải là người giỏi nhất.

Mà là người… không cho phép mình dễ dãi.

Dễ dãi với nguyên liệu.

Dễ dãi với quy trình, nguồn gốc.

Dễ dãi với chính tay nghề của mình.

Vì chỉ cần dễ dãi một lần,

lần sau sẽ dễ hơn.

Và rồi… cái chuẩn ban đầu sẽ mất đi lúc nào không hay.

Giữ nghề không phải là giữ một kỹ năng.

mà là giữ một nguyên tắc.

Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD

-132 Phạm Văn Đồng, Phường 3, quận Gò Vấp

- 44 Trương Công Định, Phường 14, quận Tân Bình

- 373 Lê Văn Thọ, Phường 9, quận Gò Vấp

- 230 Hòa Hảo, Phường 2, Quận 10

- 27B Trần Quang Khải, phường Tân Định, Quận 1

#banhcuontayson #mssmilefood #dacsanbinhdinh #tasoco #quananngon