MỘT MÓN ĂN… CÓ THỂ ĐI XA HƠN NGƯỜI LÀM RA NÓ

Có một suy nghĩ mà tôi luôn giữ trong lòng:

mình không phải là điểm kết thúc của món ăn này

Trước tôi, đã có người làm.

Sau tôi, sẽ có người tiếp tục.

Nếu mình làm đúng,

mình đang góp phần giữ lại một giá trị.

Nếu mình làm sai,

mình đang làm lệch đi một điều đã tồn tại từ trước.

Một món ăn không chỉ là sản phẩm của hiện tại.

Nó là kết quả của thời gian.

Của văn hóa.

Của thói quen.

Của cách người ta sống và làm việc.

Vì vậy, khi đứng bếp,

tôi không chỉ nghĩ đến hôm nay.

Tôi nghĩ đến việc:

món ăn này… sẽ được nhớ như thế nào trong tương lai

Nếu một ngày tôi không còn làm nữa,

tôi vẫn muốn nó giữ nguyên.

Không bị thay đổi cái GỐC của nó, nó bắt đầu tư đâu, tại sao vùng đất đó, lại sinh ra nó.

Vì khi đó,

nó không còn là “món của tôi”.

nó là một phần của một vùng đất… được mang đi xa hơn.

Bánh cuốn Tây Sơn MsSmile FOOD

-132 Phạm Văn Đồng, Phường 3, quận Gò Vấp

- 44 Trương Công Định, Phường 14, quận Tân Bình

- 373 Lê Văn Thọ, Phường 9, quận Gò Vấp

- 230 Hòa Hảo, Phường 2, Quận 10

- 27B Trần Quang Khải, phường Tân Định, Quận 1

#banhcuontayson #mssmilefood #dacsanbinhdinh #tasoco #quananngon